Unsere Spezialitäten - Haselnuss-Geist und Himbeerwasser -


Die Qualität unserer Produkte beginnt mit der Auswahl besonders reinen und frischen Produkten. Es wird nur ausgereiftes und gesundes Obst aus besten Lagen verarbeitet. Nur so entstehen Destillate in dieser außergewöhnlichen Qualität. Im Anschluß nach der Ernte wird das Obst von Hand sortiert. Unreifes und angefaultes Obst sowie Stiele und Blätter werden aussortiert. Danach wird je nach Obstsorte entkernt bzw. entsteint. Durch temperaturgesteuerte Vergärung verbleiben vielfältigste Aromen in der Maische. Die Destillate werden alle nach Ihrem Erstbrand einem weiteren Brennvorgang, dem sogenannten Feinbrand unterzogen. Dieses Doppelbrandverfahren ist ein weiterer Schritt, um eine excellente Qualität zu erzeugen. Aus diesem Feinbrand wird nur das Herzstück herausgetrennt, so ensteht der Edelbrand. Der Vor- bzw. Nachlauf bei dem Feinbrand wird als Alkohol verarbeitet. Ein weiterer Schritt zu dieser besonderen Qualität ist eine längere Reifung im Eichenholzfaß und auf der Flasche. .


Himbeerwasser

Im Gegensatz zu dem normalen und gewöhnlich angebotenen Himbeer-Geist bieten wir Ihnen in unserem Sortiment ein reines Himbeerwasser an.
Der große Unterscheid: beim destillieren von Himbeergeist werden die Früchte einige Zeit vorher mit Fremdalkohol überzogen, bei unserem reinen Himbeer-Wasser wird nur aus der eigenen Maische der Himbeeren destilliert, dies ist die reinste Form des Destillates und somit 100% Fruchtdestillate. Für einen Liter Himbeer-Geist werden etwa 3 kg und für einen Liter Himbeer-Wasser 15 kg Himbeeren benötigt. Ein Unterschied, den man sehr stark schmeckt.


Haselnuss-Geist

Neu in unserem Sortiment ein außergewöhnlicher Haselnuss-Geist der ganz besonderen Extra-Klasse. Ein sehr weiches Spitzen-Destillat mit einem sehr intensiven Geruchs- und Geschmackserlebnis - der Haselnuss -. Eigenständiges Edel-Destillat mit aufregendem Duft nach Nougat!



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